Ингредиенты: стакан воды; 1/4 пачки (маленькой дрожжей (25 гр); 2 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 4-5 ст. л. подсолнечного масла; 3,5 стакана муки; 8 (сырых) картофелин; стакан сливок; мускатный орех, соль, черный перец, сухая зелень, пара зубчиков чеснока.
Дрожжи разводим в теплой воде, добавив сахар. Когда появится пенная "шапка", солим, вливаем растительное масло, вмешиваем муку. Получится мягкий, но не липнущий к рукам комочек теста.
Миску ставим в теплое место, накрываем полотенцем. Пусть растет. Пока тесто поднимается (30-90 минут в зависимости от температуры окружающей среды), очищайте картошку, нарезайте ее тонкими ломтиками.
Картошка смешивается со сливками, солью, перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком и травами. Подошедшее тесто разделите на два неравные части. Большую раскатайте в круглый пласт, выложите его в смазанную форму так, чтобы были закрыты края.
Выкладывайте картофель. Раскатывайте меньший кусочек теста, посередине чашкой вырежьте "крышечку", закройте пирог.
Пусть минут 15-20 расстоится. Выпекайте около часа при температуре 200 градусов до готовности картофеля (пробовать через крышечку). Перед подачей пирог смазать сливочным маслом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий