Консервированные оргурчики

На 1 литр рассола - 1 ст. л. соли + 1-2  ст. л. сахарного песку. Огурцы вымыть, замочить на 3-4 часа, затем еще раз промыть. Срезать кончик, в банку уложить  укроп зонтиком, лист или кусочек корня хрена, чеснок ( не больше 2-3 зубцов), перец горошком черный + душистый, лист смородины, вишни, лаврушка (острый стручковый перец - по желанию). Огурцы укладываем в банки, заливаем кипящей водой, накрываем крышками, даем постоять до остывания воды (до теплой). За это время варим рассол. Первую воду из банок сливаем, тут же заливаем кипящим рассолом, добавляем 1 ч.л. на 1 литровую банку уксусной эссенции и закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. То же можно делать при заготовке ассорти.