Кабачки запеченные

- 3-4 средних кабачка (желательно выбирать кабачки правильной формы, без изгибов и утолщений)
- 30 мл оливкового масла
- 5-7 зубчиков чеснока
- 2-3 столовых ложки мелко нарезанной зелени (петрушка, кинза)
- Соль и перец по вкусу, сыр твердый для обсыпки

Рецепт приготовления запеченных кабачков с зеленью и чесноком:

Зубчики чеснока чистим и тщательно измельчаем в ступке. Затем в измельченный до состояния однородной кашицы чеснок добавляем мелко нарезанную зелень, оливковое масло, соль и молотый перец (по вкусу). Всю чесночную смесь тщательно перемешиваем.

Кабачки моем и разрезаем их острым ножом вдоль на две равные половины. Затем на плоской поверхности делаем неглубокие сетчатые надрезы. После этого небольшой ложечкой выкладываем немного заранее приготовленной чесночной смеси на каждую половинку и тщательно разравниваем ее по всей поверхности.

Запекаем кабачки в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 20 минут,  кабачки вынуть и посыпать тертым сыром и снова в духовку минуты на 2, чтобы сыр расплавился.