Рулет картофельный с овощами и грибами

Вам понадобятся: картофель - 1кг,  грибы - 300 гр., лук репчатый - 3 головки, масло растительное, 1 яйцо, 0,5 стакана муки, сметана - 4 ст.ложки, сухари панировочные - 1\2 стакана, укроп - 1 пучок, перец чёрный молотый , соль по вкусу

Приготовление:

Грибы и лук нашинкуйте соломкой и обжарьте по отдельности на масле. Затем соедините, посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте.

Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте сырое яйцо и муку. Картофельную массу выложите на чистую влажную салфетку, в середину уложите приготовленную начинку, края соедините и придайте массе форму рулета.

Рулет переложите на смазанный маслом противень швом вниз. Поверхность рулета смажьте сметаной, посыпьте сухарями, наколите вилкой в нескольких местах и запекайте при 200 С до образования золотистой корочки.

При подаче рулет уложите на блюдо и нарежьте.