Понадобится 200 грамм свежих грибов, 2 свежие картофелины, 1 свежий огурец, и для заправки можно сразу смешать 50 грамм растительного масла, 50 грамм сметаны и чайная ложка сахара, а также соль и уксус (чтобы растворились сахар и соль, нужно растереть их в сметане).
Грибы чистим и моем, потом отвариваем в подсоленной слегка воде и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем грибы нарезаем тонкими ломтиками. Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим после чего нарезаем мелкими кубиками, также нарезаем и огурец. Смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой.
пятница, 17 сентября 2010 г.
Рулет картофельный с овощами и грибами
Вам понадобятся: картофель - 1кг, грибы - 300 гр., лук репчатый - 3 головки, масло растительное, 1 яйцо, 0,5 стакана муки, сметана - 4 ст.ложки, сухари панировочные - 1\2 стакана, укроп - 1 пучок, перец чёрный молотый , соль по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук нашинкуйте соломкой и обжарьте по отдельности на масле. Затем соедините, посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте.
Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте сырое яйцо и муку. Картофельную массу выложите на чистую влажную салфетку, в середину уложите приготовленную начинку, края соедините и придайте массе форму рулета.
Рулет переложите на смазанный маслом противень швом вниз. Поверхность рулета смажьте сметаной, посыпьте сухарями, наколите вилкой в нескольких местах и запекайте при 200 С до образования золотистой корочки.
При подаче рулет уложите на блюдо и нарежьте.
Приготовление:
Грибы и лук нашинкуйте соломкой и обжарьте по отдельности на масле. Затем соедините, посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте.
Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте сырое яйцо и муку. Картофельную массу выложите на чистую влажную салфетку, в середину уложите приготовленную начинку, края соедините и придайте массе форму рулета.
Рулет переложите на смазанный маслом противень швом вниз. Поверхность рулета смажьте сметаной, посыпьте сухарями, наколите вилкой в нескольких местах и запекайте при 200 С до образования золотистой корочки.
При подаче рулет уложите на блюдо и нарежьте.
Торт "Прага"
Состав: сметана – 2 стакана, мука – 2 стакана, сахар – 1 стакан, какао – 4 ст. л., повидло кисленькое – 400 гр., ваниль, яйцо – 2 шт., сода гашеная уксусом– 0,5 ч. л., молоко сгущенное – 1/2 банка.Приготовление:
Приготовить тесто. Один стакан сметаны соединить с половиной стакана сахара, яйцами, содой, какао, ванилью и половиной банки сгущенного молока. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку и тщательно перемешать.
Готовим крем: половину стакана сметаны соединить с половиной стакана сахара и взбивать до полного растворения сахара.
Для помадки: кисленькое повидло
Из теста испечь коржи- 3 шт, смазать кремом, уложить друг на друга, промазать сверху и по бокам помадкой.
Оставить на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался и был мягким.
Салат с сыром
Вам понадобятся: листья салата 5 шт., сыр 7 кусочков, грудинка 6 кусочков, черри 8 шт., яйцо 1 шт., мука 4 ст. л., сушеная зелень, растительное масло,
для заправки: мед 1 ст. л., горчица 1 ч. л., сок 1/2 лимона
Способ приготовления:
Каждый кусок сыра обмакнуть в слегка взбитое яйцо, смешать муку с травами и в этой смеси обвалять сыр, разогреть в сковороде масло и обжарить сыр с двух сторон до аппетитной корочки, переложить сыр на тарелку с салфеткой, чтобы стек лишний жир.
На сухой сковороде обжарить с двух сторон грудинку, также переложить его на тарелку с салфеткой, чтобы стек лишний жир.
Для приготовления заправки вылить в емкость мед, добавить горчицу, выжать сок лимона, подсолить, перемешать все до однородной массы.
На блюдо выложить листья салата, залить небольшим количеством соуса, разложить томаты, выложить бекон, равномерно распределить кусочки сыра.
Полить салат оставшейся заправкой.
Подать салат к столу, немедленно!
для заправки: мед 1 ст. л., горчица 1 ч. л., сок 1/2 лимона
Способ приготовления:
Каждый кусок сыра обмакнуть в слегка взбитое яйцо, смешать муку с травами и в этой смеси обвалять сыр, разогреть в сковороде масло и обжарить сыр с двух сторон до аппетитной корочки, переложить сыр на тарелку с салфеткой, чтобы стек лишний жир.
На сухой сковороде обжарить с двух сторон грудинку, также переложить его на тарелку с салфеткой, чтобы стек лишний жир.
Для приготовления заправки вылить в емкость мед, добавить горчицу, выжать сок лимона, подсолить, перемешать все до однородной массы.
На блюдо выложить листья салата, залить небольшим количеством соуса, разложить томаты, выложить бекон, равномерно распределить кусочки сыра.
Полить салат оставшейся заправкой.
Подать салат к столу, немедленно!
Баклажаны, запеченные с картофелем
Вам понадобятся: баклажаны - 3 шт., картофель - 3 шт., лук репчатый - 2 головки, мясной фарш или кусочки курочки 0,5 кг., помидоры - 4 шт., масло растительное - 3 ст. ложки, зелень укропа, зелень петрушки, соль.
Приготовление:
Очищенные баклажаны, картофель, помидоры и лук нарежьте кружочками. Зелень мелко нашинкуйте.
На дно глубокой сковороды налейте масло, положите слоями лук, баклажаны, картофель, кусочки курочки, посолите, сверху уложите помидоры, накройте крышкой, поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 1/2 часа.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Приготовление:
Очищенные баклажаны, картофель, помидоры и лук нарежьте кружочками. Зелень мелко нашинкуйте.
На дно глубокой сковороды налейте масло, положите слоями лук, баклажаны, картофель, кусочки курочки, посолите, сверху уложите помидоры, накройте крышкой, поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 1/2 часа.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Овощной суп с шампиньонами
Вам понадобятся: куриный бульон 2 л, шампиньоны 200 г, лук-шалот 2 шт., сладкий перец 1 шт., томаты 1-2 шт., соль, перец по вкусу, растительное масло, яйцо 1 шт., зеленый лук.
Способ приготовления:
Сварить легкий куриный бульон, процедить.
На разогретом растительном масле обжарить нарезанные шампиньоны.
Лук-шалот нарезать кольцами и обжаривать вместе с грибами.
Сладкий перец и томат нарезать кубиками и выложить в сковороду к остальным ингредиентам, обжаривать все до готовности.
Заправить суп овощами и грибами, посолить и поперчить по вкусу, варить около 10-15 минут.
Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по половинке сваренного яйца и украсить измельченным зеленым луком.
Способ приготовления:
Сварить легкий куриный бульон, процедить.
На разогретом растительном масле обжарить нарезанные шампиньоны.
Лук-шалот нарезать кольцами и обжаривать вместе с грибами.
Сладкий перец и томат нарезать кубиками и выложить в сковороду к остальным ингредиентам, обжаривать все до готовности.
Заправить суп овощами и грибами, посолить и поперчить по вкусу, варить около 10-15 минут.
Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по половинке сваренного яйца и украсить измельченным зеленым луком.
Суп из баранины
На 4 порции Вам понадобится: 200 г постной баранины, 60 г риса, 850 мл бульона из баранины,1 порезанный лук-порей, 1 тонко порезанный зубчик чеснока, 2 ч л светлого соевого соуса, 1 чашка порезанных шампиньонов, соль
Приготовление:
1. Срезать жир с баранины и порезать мясо на тонкие кусочки. Отложить.
2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавить рис. Довести до кипения, перемешать и снизить огонь. Варить 10-15 минут до мягкости.
3. Слить рис, промыть под холодной водой, снова слить и отставить.
4. Тем временем налить бульон в кастрюлю и довести до кипения.
5. Добавить баранину, лук, чеснок, соевый соус. Снизить огонь, накрыть крышкой и оставить вариться на 10 минут, или пока баранина не будет нежной.
6. Добавить грибы, рис и готовить еще 2-3 минуты. Грибы должны быть полностью готовы.
7. Разлить суп по тарелкам и подавать сразу же.
Приготовление:
1. Срезать жир с баранины и порезать мясо на тонкие кусочки. Отложить.
2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавить рис. Довести до кипения, перемешать и снизить огонь. Варить 10-15 минут до мягкости.
3. Слить рис, промыть под холодной водой, снова слить и отставить.
4. Тем временем налить бульон в кастрюлю и довести до кипения.
5. Добавить баранину, лук, чеснок, соевый соус. Снизить огонь, накрыть крышкой и оставить вариться на 10 минут, или пока баранина не будет нежной.
6. Добавить грибы, рис и готовить еще 2-3 минуты. Грибы должны быть полностью готовы.
7. Разлить суп по тарелкам и подавать сразу же.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)